Lietiniai su troškintais raugintais kopūstais
Iš „Graži tu mano“.Susijusios žemėlapio žymos:
Pakalnių (Utenos r.) krašte seniau pusryčiams kepdavo lietinius blynus ir valgydavo su bulviniu dažiniu, plakta kiaušiniene, dažiniu su kepta silke, dažiniu su virtais raugintais burokais. Labai skanu blynai su kopūstiniu dažiniu. Šį patiekalą gamindavo mano mama, močiutė. Šiek tiek pakeitusi gaminu ir aš. Tešlą blynams užplakti geriau prieš dvi valandas arba iš vakaro. Mažiau reikia plakti, nebūna gumulėlių. Miltus (0,5 kg.) užpilti šaltu vandeniu (2 stiklinės), įmušti du kiaušinius, įberti žiupsnelį druskos, šaukštelį cukraus.
|